성남성범죄전문변호사 연말이 가까워지면서 호텔들이 저마다의 색깔로 크리스마스 케이크 ‘승부수’를 던졌다. 고급 식재료와 예술적인 디자인, 희소성을 앞세운 한정판 전략까지 더해지며 크리스마스 케이크는 ‘경험 소비’와 ‘공간 연출 아이템’으로 격상됐다. 한 호텔업계 관계자는 “요즘 소비자들은 맛뿐 아니라 ‘얼마나 특별해 보이느냐’를 기준으로 선택한다”며 “올해는 디자인 경쟁이 치열하다”고 설명했다. 2025년 소비자들의 마음을 훔친 케이크는 무엇일까.
럭셔리·한정판…다채로운 선택지, 승자는?
화이트·블랙 트러플을 아낌없이 넣은 신라호텔의 ‘더 파이니스트 럭셔리’ 케이크는 50만원이라는 가격에도 불구하고 예약이 몰렸다. 하루 3개 한정 생산이라는 희소성이 소비자들의 ‘소유 욕구’를 키운 것으로 보인다. 초콜릿 돔을 깨면 생트러플 조각이 드러나는 구조와 제작 기간만 나흘 이상 걸리는 공정까지 ‘맛과 함께 경험을 사는 디저트’다.
그랜드 워커힐은 포근한 감성으로 소비자들의 마음을 흔든다. ‘뤼미에르 블랑슈’는 작은 겨울 마을을 통째로 케이크 위로 옮겨온 듯한 장식이 특징이다. 화이트 초콜릿 하우스, 미니 어섬 트리, 사선으로 떨어지는 당분 눈가루까지 집 안 식탁 위에 놓는 순간 하나의 ‘포토존’이 되도록 설계됐다. 베이스는 생크림·딸기 조합으로 무난하지만, 시각적 만족감을 극대화해 특별한 날의 분위기를 돋운다.
웨스틴 조선 서울은 다양한 트리 모양으로 ‘실패 없는 케이크’ 전략을 택했다. 화려함을 앞세운 ‘골든 머랭 트리’부터 산뜻한 풍미의 ‘라즈베리 기프트 박스’, 미니멀 화이트 계열의 ‘올 화이트 크리스마스’까지 총 4종을 선보였다. 특히 레드벨벳 시트 위에 금박 장식 머랭을 트리 오너먼트처럼 형상화한 제품은 “전통적 크리스마스 분위기와 호텔 디저트의 안정감이 만났다”는 평가를 받는다. 가족 단위 소비자부터 연말 모임용까지 두루 아우르는 구성이다.
르메르디앙 서울 명동은 페이스트리 셰프가 페스티브 시즌을 모티브로 디자인한 시즌 한정 에디션 3종을 내놓았다. 이 중 ‘스트로베리 기프트 박스 케이크’는 화이트 초콜릿 박스 셸 안에 크림과 딸기 콩피를 채워 선물 상자를 디저트로 옮겨놓은 듯한 완성도를 자랑한다. 또한 산타 쇼콜라 케이크는 굴뚝 위 산타 디자인으로 SNS 반응이 높으며, 진한 초콜릿 무스와 프랄린이 맛의 균형을 잡는다. 7만9000원 가격대로 디자인·맛·희소성 측면에서 전반적인 만족도가 높다는 평가를 받는다.
그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스는 추억을 선택했다. 2022년부터 판매된 시그니처 ‘메리고라운드 멜로디’는 올해 회전하는 오르골 장식과 캐럴이 더해져 음악적 요소까지 갖추는 등 한층 진화했다. 회전목마 아래에 딸기 마카롱과 티라미수, 라즈베리 피스타치오, 시나몬 헤이즐넛, 생강, 그랑 마르니에 등 다섯 가지 맛의 초콜릿 봉봉을 더해 다채로운 풍미를 선사한다. 과하지 않은 단맛, 군더더기 없는 외관, 고급스러운 마무리가 특징이다. 총 50개 한정으로 판매된다.
포시즌스호텔 서울은 총괄 페이스트리 셰프 스티븐 진의 디테일을 강조한다. 클래식 디저트를 현대적으로 번역한 ‘몽블랑’은 밤 크림과 카시스 콩포트가 또렷한 대비를 이루며 부담 없이 즐기기 좋은 구성이고, 다크 초콜릿 무스와 블랙 트러플 크림을 레이어링해 향·식감·무게감을 모두 끌어올린 ‘다이아몬드 포시즌스 리프’는 존재감이 확실한 만큼 테이블을 단숨에 화려하게 만들어줘 홈파티 메인 디저트로도 안성맞춤이다.
파크 하얏트 서울은 독창적인 세계관으로 시선을 사로잡는다. 한국의 겨울 정취와 전통 목조 건축의 미학을 현대적으로 재해석한 ‘엘레강스 한옥’과 숲속의 겨울 정령을 모티브로 한 ‘사팽 디베르’가 그것이다. 자연이 만들어낸 질감과 색감을 섬세하게 재현했으며 금박 장식으로 마무리해 한층 더 고급스럽고 예술적인 분위기를 자아낸다. ‘K감성과 미학’을 디저트로 구현해 이색적인 경험을 제공한다
서울 양천구는 최근 증가하는 정신과적 응급상황에 신속하게 대응하기 위해 ‘정신응급 공공병상’을 확보하고 내년 1월부터 운영에 들어간다고 9일 밝혔다.
양천구의 정신의료기관 응급입원 건수는 2022년 27건에서 2024년 74건으로 늘어 응급 대응을 위한 병상 확충이 불가피한 상황이다. 이에 구는 지난 8일 글로리병원, 양천경찰서, 양천소방서와 업무협약을 체결하고 전용 병상을 연중 24시간 가동하기로 했다.
양천구는 공공병상 운영을 위한 예산을 지원하고 사업을 총괄한다. 글로리병원은 양천구 전용 공공병상을 365일 24시간 운영하며 자·타해 위험이 있는 고위험 정신 응급환자를 우선 진료하고 보호한다. 양천경찰서와 양천소방서는 현장 출동, 자·타해 위험성 판단, 입원 의뢰 및 호송 등을 담당해 신속 대응체계를 지원한다. 이기재 양천구청장은 “정신응급은 몇분의 지연도 자·타해 위험으로 이어질 수 있는 만큼 신속 대응체계 구축이 매우 중요하다”며 “공공병상 운영으로 지역사회 정신건강 안전망을 강화하겠다”고 했다.
서울 성동구가 하수도 원인자부담금 산정 과정을 표준화하고 업무 효율을 높이기 위해 전국 최초로 자체 개발한 ‘하수도 원인자부담금 관리시스템’ 시범운영을 진행한다고 12일 밝혔다.
하수도 원인자부담금은 건축물의 신축·증축·용도변경 등으로 증가하는 오수 발생량을 기준으로 산정·부과하는 제도다. 실제 행정 현장에서는 다양한 자료를 종합적으로 검토해야 해 담당자 업무가 복잡하고 업무에 많은 시간이 소요된다.
또 대부분 지자체가 수작업 방식에 의존해 기록 관리와 기준 유지에도 한계가 있다는 점에서 보다 체계적인 전산 관리 필요성이 꾸준히 제기돼 왔다. 이런 문제를 개선하고 산정 기준의 명확성을 높이기 위해 구는 자체 시스템을 개발해 시범운영 단계에 있다.
시스템은 건축물의 기본 정보를 입력하면 관련 규정에 따라 오수량 산정과 공제 여부를 검토할 수 있도록 구성됐다. 부과 내역과 변경 이력을 전산화해 한눈에 확인할 수 있도록 해 과거 자료 추적과 비교 검토가 용이하도록 설계됐다. 또 웹 기반으로 구축된 플랫폼은 담당자가 업무 흐름에 맞게 자료를 조회하고 판단할 수 있도록 구성했다.
구는 이번 시스템 구축으로 하수도원인자부담금 산정 절차의 일관성을 확보해 부과 업무의 정확성과 신뢰도를 높일 수 있을 것으로 기대했다. 정원오 성동구청장은 “이번 시스템 자체 개발은 부과 업무를 더 체계적으로 관리하는 기반을 마련하기 위한 출발점”이라며 “다양한 분야에서 효율적인 관리시스템을 마련해 정확하고 투명한 행정체계가 자리 잡을 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.

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