신카박 햇빛으로 얻은 열을 모으고 환기와 통기를 이용해 집 밖으로 빠져나가는 에너지를 최대한 줄이도록 집을 짓는 기술은 탄소 배출을 줄이려는 시대적 흐름에 딱 들어맞는 건축 방식이다. 우리나라 전통 가옥인 한옥은 이 같은 건축 방식의 특징과 요소를 갖추고 있다. 대체로 남향으로 지어졌기 때문에 큰 비용을 들이지 않고도 에너지를 줄일 수 있다. 또 지붕에 연결된 처마는 비가 오더라도 창문을 열어 습도를 조절하는 기능을 한다. 정원을 꾸밀 때도 뒤뜰엔 주로 나무를 심고, 앞마당은 널찍하게 비운다. 이 구조를 통해 뒤뜰로부터 대청을 거쳐 안마당으로 시원한 바람이 불어오는 쾌적한 환경을 만들 수 있다.
김치나 장류를 보관해온 옹기는 ‘숨 쉬는’ 그릇으로 알려져 있다. 실제로 옹기에 물을 붓고 금붕어를 넣은 뒤 입구를 랩으로 씌워도 금붕어는 거뜬하게 살아간다. 진흙을 빚어 구운 옹기 표면을 전자현미경으로 관찰하면 산소가 통하는 수많은 구멍이 있다. 통기성과 견고성, 방부성, 경제성까지 갖춘 옹기 덕분에 우리나라는 발효식품의 종주국 지위를 지켜올 수 있었다. 집이나 옹기를 비롯해 먹고 자고 입고 생활하는 일상의 살림들에는 삶의 지혜와 과학적 의미가 스며 있다. 수백년간 전해지며 널리 사용되어왔다면 더 말할 것도 없다. 저자는 이 살림들을 통해 그 지혜와 의미를 살핀다. 이 책의 부제처럼 ‘과학자가 풀어주는 전통문화의 멋과 지혜’ 이야기다.
미생물학자이자 전통문화 탐색가인 저자가 애정 가득한 시선으로 소반부터 베갯모, 반닫이, 맷돌, 병풍 등 일상에서 만나는 전통적 살림살이를 들여다봤다. 과학적 설명들이 꽤 나오는데 건조하지 않고 조근조근 이야기하듯 서술해 쉽게 읽힌다. 각각의 살림살이에 대한 최신 연구나 논문들을 소개하고 있다는 점에서 애호가를 넘어선, 학자적 호기심과 집념도 보인다. 집, 부엌, 안방, 대청, 사랑, 마당 등 삶의 공간을 여섯 부분으로 나누어 살피는 과정은 그 공간에 머무르는 듯한 몰입감을 준다.
CJ제일제당이 K-푸드 영토 확장의 또 다른 지역으로 중동을 낙점하고 현지 사업 강화에 나선다.
CJ제일제당은 지난 19일(현지시간) 아랍에미리트연합(UAE) 두바이에서 열린 ‘한-UAE 비즈니스 라운드 테이블’ 행사와 연계해 UAE 기업 알카야트인베스트먼츠(AKI)와 제품 유통 등 사업 협력을 위한 업무협약(MOU)을 체결했다고 20일 밝혔다.
AKI는 식품을 포함한 소비재 등 여러 분야의 사업을 펼치고 있는 글로벌 기업이다. UAE와 인근 중동 국가에 걸친 영업망을 기반으로 200개가 넘는 글로벌·로컬 브랜드와 파트너십을 맺고 있다.
CJ제일제당은 이번 협약으로 AKI의 유통망을 통해 중동의 주요 유통채널로 판로를 넓힐 수 있을 것으로 기대하고 있다. 앞으로 제품 공동개발과 현지 생산시설 운영 등 협력을 통해 사업을 확대할 계획이기 때문이다.
중동은 높은 인구 증가율과 구매력이 강한 소비층을 바탕으로 가공식품 시장이 빠르게 성장하는 지역이다. 또 비슷한 이슬람 문화권인 남아시아와 북아프리카를 연결하는 위치에 있어 K-푸드 확산을 위한 신시장으로 주목받고 있다.
특히 CJ제일제당이 핵심 국가로 삼은 UAE와 사우디아라비아는 중동의 경제 선도국으로 주변 지역에 미치는 영향이 크다. K-컬처 경험이 많은 젊은 소비자를 중심으로 K-푸드 인기가 높아지고 있는 만큼 사업 확대의 전초기지로 삼기에 적합하는 평을 얻고 있다.
CJ제일제당은 현지 소비자 입맛을 공략하기 위해 전략 품목으로 할랄 인증을 받은 김스낵과 누들을 내세웠다. ‘비비고 김스낵’은 미국, 유럽에서 건강 스낵으로 각광을 받고 있어서다.
CJ제일제당은 김스낵으로 쌓은 비비고의 현지 브랜드 인지도를 활용해 ‘비비고 볶음면’을 주요 제품으로 육성한다는 방침이다. 비비고 볶음면은 태국과 말레이시아에 먼저 선보인 제품으로, 매운떡볶이·치즈떡볶이·김치·K-치킨·스모키K-치킨 등 한국적인 맛으로 호응을 얻고 있다.
CJ제일제당은 비비고 김스낵과 볶음면의 현지 주요 유통채널 입점을 확대하기 위해 유통망을 갖춘 현지 기업과 협업한다는 계획이다. CJ제일제당 관계자는 “현지 기업의 유통망을 활용해 전략 품목의 판매량을 늘리고 제품 라인업을 넓혀 카타르와 쿠웨이트 등 인접 국가로도 적극 진출할 방침”이라고 말했다.

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